كاهي عراقي أصلي و قيمر | Crispy and Flaky Kahi France

طريقة العمل: وضعنا في العجانه ماء وملح وطحين وبدانا بالخلط وقبل الانتهاء ضفنا دهن الحر وتركنا العجينه لكي ترتاح وغطيناها بدانا بتحضير الشيره مع الكاهي, وضعنا السكر والماء في قدر على نار عاليه وبعد الغليان ضفنا اليه عصير الليمون والمطيبات وقطعنا العجينه الى اقراص ودهناها بالزيت النباتي وبعد مارتاحت نفرشها بالشيبك وندهنها بالدهن الحر ونطبقها وتترك لترتاح للمره الاخيره دهنا صينيه صالحه للشوي بالدهن الحر وناخذ العجينه المطبقه ونفتحها على شكل مستطيل ووضعناها في صينيه الشوي ووضعناها في الفرن لمده ٨ دقايق وبعد ان اصبح الكاهي جاهز نقطعه ونضع عليه الشيره الحاره ويقدم مع قيمر العرب والدبس وبالعافيه :مقادير عجينه الكاهي ٤ اكواب طحين ابيض ٢ كوب ماء مايعادل٥٠٠ مل ملعقة شاي ملح ملعقة شاي دهن حر :طريقة عمل الشيره ١ ونصف (مقدار ٤٠٠ غم) شكر ١ كوب ماء ملعقة شاي عصير ليمون ربع ملعقة شاي خلاصة الفانيلا ربع ملعقة شاي نكهه التوفي لفرش العجينه كوب دهن حر وكوب زيت نباتي

Category