الجريش الاحمر France

طريقة 👇🏼الجريش باللحم او (الهريس) ٢كوب حب جريش مغسول ومنقوع اربع ساعات و نص كيلو لحم بدون عظم او بالعظم وحبة بصل مقطعه صغار وحبة طماطم كبيره مقطعه صغار او مفرومه واربع ملاعق زيت طبخ وبهارات مشكله وملعقه اكل ملح وقرن فلفل حار وعود قرفه وخمسه اكواب ماء ، الطريقه.. في قدر الضغط نضع الزيت والبصل ونحمسها ثم نضع عليها اللحمه ونقلبها ثم نضع الطماطم والبهارات والملح ونقلبها ونغطي عليها شوي لين تتسبك ثم نضيف لها حب الجريش والماء ثم نقلبها ونضع غطاء قدر الضغط ونغلقه ونضع الصمام ونحسب له٤٥دقيقه بعد سماع صافرة الصمام واول ١٠دقايق نار عاليه او متوسطه وباقي الوقت نار خفييييفه ثم بعد انتهاء الوقت نطفي عن القدر ونرفع الصمام للبخار ثم نشيل عود القرفه والفلفل الحار ثم نهرس اللحمه مع الجريش بملعقه خشب وهنا بيكون سهل مره لانها كلها المكونات نضجت تمام ثم نسكبها في طبق التقديم ونسكب فوقه الكشنه والبصل المحمص ونزينه بشرائح الليمون وممكن نظيف مكسرات محمصه وبالف عافيه علينا وعليكم (كشنة الجريش)... حبة بصل طبخ مقطعه ونحمسها في زيت لين تشقر ثم نضيف عليها طماطم معصوره وملعقتين معجون طماطم وبهارات مشكله ونتركها تتسبك ثم نسكبها فوق الجريش. هريس جريش الجريش الهريس طبخات للعيد عيد الاضحى

Category