طاجن اللحمه بالخضار في الفرن (التورلي) من مطبخي mixed vegetables with meat at oven France

#تورلي #تورلي #طاجن #خضار #باللحمة #في #الفرن #طواجن #في #الفرن #خضار #باللحمة #في #الفرن #لحم #بالخضار #mixed #vegetables #meat #oven #أكلات_سهلة_وبسيطة_مع_سمورة المكونات:- كيلو من اللحم (قطع صغيرة) بصل أورمه بطاطس بسلة جزر بامية فاصوليا خضراء كوسة (يمكن أضافة فلفل أخضر رومي أو ألوان أو باذنجان) ثوم مهروس عصير طماطم فريش 2 ملعقة من معجون/صلصة الطماطم سمنة بلدي زيت نباتي ماء مغلي البهارات المستخدمة:- ملح فلفل أسود جوزة الطيب كمون كزبرة جافة بابريكا ورق لورا بهارات لحمة مشكلة كبابة صيني مستكة حبهان/هيل جنزبيل بودر مكعب مرقة دجاج الطريقة:- - في أناء ساخن يتم أضافة ملعقة من السمنة والزيت النباتي، بعد أن يسخن الزيت والسمن يتم أضافة قطع من اللحم (مكعبات) ويتم تشويح اللحم في الزيت والسمن.. - بعد تشويح اللحم قليلًا يتم أضافة ورق لورا، وفصوص من المستكة والحبهان، ورشة من الفلفل الأسود وجوزة الطيب، ونستمر في التشويح، حتي نشم رائحة البهارات.. - نضيف بعد ذلك البصل الأورمه ونستمر في التشويح، حتي يدبل البصل، ثم نضيف باقي الخضار (بطاطس،بسلة،كوسة، بامية، جزر، فاصوليا خضراء)، ويمكن أضافة أي نوع خضار أخر حسب الرغبة.. - نشوح الخضار قليلًا، ثم نضيف إليه كمية من عصير الطماطم الفريش، وملعقتين من معجون أو صلصة الطماطم، ثم نضيف البهارات (ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، جنزبيل بودر، كبابة صيني، بهارات لحمة مشكلة، كزبرة جافة، مكعب من مرقة الدجاج، ونضيف فصوص من الثوم المهروس، ونقلب كل المكونات معًا جيدًا.. - نضيف كمية من الماء المغلي إلى باقي المكونات، ثم نغلق الأناء للتسوية نصف سواء.. - بعد مرور 10 دقائق نفتح علي الخضار، ثم نقوم بنقله إلى الطاجن، ونضيف إليه نصف كوب من الماء المغلي، ونزين الوش بفلفل أخضر حامي، ثم نغلف الطاجن بورق فويل.. - يوضع الطاجن في الفرن علي أعلي درجة حرارة لمدة ساعة ثم بعد ذلك ننزع الفويل، ونترك الطاجن أسفل الشواية فقط لأخذ لون مميز من علي الوش.. وبالهناء

Category