La pavlova: recette et façonnage

🍓 T H E P A V L O V A 🍓 Mon site www.sarahhariz.com Instagram: https://www.instagram.com/sarah__hariz/?hl=fr Aïe aïe aïe !!! Ce dessert est juste incroyablement bon , frais , léger , et contrairement à ce que l’on peut penser , très peu sucré . La Pavlova c’est tout simplement une belle meringue croustillante et fondante à l’intérieur , garnie de crème chantilly et de fruits frais . On préférera des fruits acides pour équilibrer le tout comme des fruits rouges , fruits de la passion etc. La recette que je vous propose est terriblement simple et aucun raté n’est possible je vous assure ________________________________________________________ Meringue : * 125 g de blancs d'œufs tempérés * 200 g de sucre en poudre * 8 g de jus de citron * 12 g de Maïzena Préchauffez le four à 95 degrés chaleur tournante Mettre tout dans le robot dès le départ et commencer par fouetter vitesse moyenne pendant 2 minutes puis vitesse maximum 3 minutes . Vous obtenez une meringue lisse et brillante avec un beau bec d’oiseau Préparez une plaque de cuisson perforée de préférence munie de papier sulfu. Tracez un cercle de 18cm de diamètre au crayon gris et pochez la meringue avec une douille ronde . L’extérieur doit être bombé. Façonnez votre meringue avec une spatule , laissez un creux au milieu . Enfournez 2h à 2h15 ________________________________________________________ Chantilly au mascarpone : * 150 g de crème entière liquide froide * 70 g de mascarpone * 20 g de sucre en poudre * 1 gousse de vanille ou arôme Mettre le tout dans le bol du robot et montez en chantilly ferme Garnir la meringue de chantilly puis de fruits frais , vous pouvez ajouter du coulis de fruits . Si jamais vous garnissez la meringue le matin pour le soir , chablonner l’intérieur de chocolat blanc Enjoy ❤️ #love #pavlova #delicious #pastry #dessert #fruitsrouges #instacake #cakestagram recette de @meilleurduchef _______________________________________________________ 👻 SNAP : Oumdna 📷INSTA: @SarahHariz_photography ___________ 🎥YOUTUBE : Les délices de oumi ___ 🖥 BLOG : www.lesdelicesdeoumi.com 💎 FACEBOOK: les délices de oumi ______________________________________________________________________________________________________________

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