صينية او كرتان الشعرية الصينية بالخضر و الفطر France

المقاديـــــــــــر: ـ كيس شعرية صينية من زنة 250غ ـ 3 ملاعق كبيرة من الزيت ـ علبة صغيرة من شرائح الفطر ـ بصلة متوسطة مفرومة ـ 2 فص ثوم مدقوق ـ 2 جزرة مبشورة ـ 2 قرع أخضر مبشور ـ 1 فلفل أخضر أو أحمر أو اصفر مقطع مكعبات ـ ملعقة صغيرة من مركز الطماطم ـ 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ـ قليل من الملح (على اعتبار أن صلصة الصويا مملحه بما يكفي ) ـ قليل من الفلفل أسود ـ نصف ملعقة صغيرة من كل من فلفل أحمر / كركم / زنجبيل ـ هريسة حسب الذوق(شطة أو صلصة حارة) ـ 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة و البقدونس المفروم ـ 3 أو 4 بيضات ـ 180 ملل من الجبن الطري المخفوق (perly) طبعا بدون سكر إذا لم يتوفر يعوض بالياغورت أو الزبادي ـ جبن مبشور ـ ملح و فلفل التحضيـــــــــــر: في مقلاة عميقة تسخن الزيت و يقلب فيها الثوم و البصل المفروم يضاف الفلفل مكعبات ثم الجزر و القرع و الفطر تقلب الخضر لمدة 10 دقائق بعد ذلك يضاف مركز الطماطم و الملح و التوابل و صلصة الصويا و ملعقتين من الكزبرة و البقدونس تقلب الخضر قليلا حتى تتشرب صلصة الصويا ثم تبعد المقلاة عن النار في إناء مملوء بالماء المغلي توضع الشعرية الصينية و تترك مدة 10 دقائق حتى تصبح لينة ثم تصفى و تقطع ثم تخلط مع الخضر التي حضرناها من قبل و تترك جانبا يخلط البيض و الجبن أو الياغورت (الزبادي) و ملعقة الكزبرة و البقدونس المتبقية و ثلثي كمية الجبن و الملح و الفلفل تخلط الشعرية الصينية بنصف كمية خليط الجبن و البيض و تفرغ في قالب أو صينية فرن مدهونة بالزيت ثم يفرغ ما تبقى من خليط البيض و الجبن فوق وجه الشعرية الصينية و الخضر و ترش بما تبقى من الجبن ثم تدخل فرن ساخن حتى تتماسك خلطة البيض و الجبن ثم تُحمر قليلا من فوق تخرج الصينية من الفرن و تترك قليلا حتى تهدأ حرارتها ثم تقطع و تقدم لمشاهدة الوصفة على مدونتي اضغطوا هنا: http://delices-de-nany73.over-blog.com/2015/11/5646633a-9f84.html و لمزيد من الوصفات المتنوعة زوروا مدونتي : http://delices-de-nany73.over-blog.com/ و لمتابعة جديدي سجلوا اعجابكم بصفحتي https://www.facebook.com/Nany73-152843154745293/

Category