تشكيل الكبه المشويه ب3طرق سحريه سريعه راح تبهرك النتيجه أسباب الفشل؟دلال حناوي France

#تشكيل_الكبه_المشويه_دلال_حناوي صفحة الوكيل باوربا الانستغرام https://instagram.com/jetkla?utm_medium=copy_link صفحة الوكيل الفيسبوك https://www.facebook.com/jetaklabetak/ والي يجي من طرف دلال حناوي دائما خصم خاص الكبه المشوية /watch/8ZczVKdwUjfwz مقادير عجينة الكبه -1كيلو برغل -كيلو هبره مخفوقه وممكن نقلل لثلاث أرباع الكيلو هبره مخفوقه -3حبات بصل كبار -1ملعقه ملح وحسب الذوق -ملعقه صغيره ممسوحه كمون -ماء عادي من الحنفيه تحضير عجينة الكبه ينقى وينسف البرغل ولايغسل ومع ذلك براحتكم المهم نخلط المكونات ونضع الماء العادي عادة كل كوب برغل بحاجه لكوب ماء ينقع مدة نصف ساعه لحتى تفتح البرغله ندير البرغل دورين واذا ناعم البرغل كتيير كتير دور واحد حسب نوع البرغل يفضل يكون البرغل عمقي غامق بيدبق دبق بتلاقو متل الصمغ (حشوة الكبه ) -نص كيلو شحمه والبعض يحبها ثلاث أرباع الكيلو شحمه -نص كيلو لحمه مفرومة -3بصلات كبار فرم ناعم جداً ياصبايا الطريقة : نضع الشحمه على نار خفيفه ونضع حبة هال وورقة غار ومسمار قرنفل لحتى تدوب تماماً وتاخد غلوه ثم نضيفها على البصل المفروم ناعم صبايا ممكن تتخلصو من شوائب الشحمه وممكن تتركوها هدا ذوق شخصي التنين صح بعد ذلك نضيف -ملعقتين كبار بهار حلبي ضروري -1ملعقه كبيره ملانه قرفه -4 كبار نعناع يابس -4ملاعق كبيره فليفله يابسه مطحونة حده البديل دبس فليفله وبلنسبه للحد هدا ذوق شخصي -1ملعقة كبيره ملح وحسب الذوق الشخصي والحواس أحسن مقدار تذوقو وعدلو -نصف كوب صنوبر محمص حصراً بسمن وليس زيت -كوب جوز فرم ناعم ممكن تحمصي وممكن يترك كما هو لحتى نحس بطعمته أكتر يحمص بسمن ممنوع وضع زيت بتحضير الكبه -نشوح مقدار اللحم المفروم بدهنه او البديل سمنه ثم بعد ماتفتر نضيف كل المكونات مع بعض نخلطها وتترك جانباً (تشكيل الكبه المشويه ) تكور عجينه الكبه بقطع متساويه وتكبس بعلبه على كيس وتحشى حسب الذوق وتمسد بواسطة ماء كوب ندوب فيه ملعقة نشاء نمسح عجينة الكبه على داير قرص الكبه ثم نضع الحشوه بلمنتصف وننتبه مانجيب على الداير دهن ثم نغلق قرص الكبه ونبل يدنا ونمسد ونضعه جانباً لتنتهي الكميه كلها تفرز بلفريزر نيه نخرجها وقت الخاجه قبل نصف ساعه نضعها على كيس نايلون ونبدأ بشويها حسب الذوق من كتيب جروب مطبخ دلال حناوي وصحه وهنا ملاحظه مهمه جداً لتاخد كبه مميزه وطيبه استثنو من مقدار الكيلو برغل نصف موب وضعو بدلاً عنه فريكه بتاخدو طعم خيال ومميز بلطعمجربو وشوفو روعة الطعم وهلا صبيه /watch/s3MXTvtLnCHLX

Category