[大C廚房] 上素粉粿 | 再次分享水晶皮的做法 (詳盡版) [HK, TW, CN, Eng Sub]

大家好，我是大C，我是一個來自香港的普通家庭主婦。我熱愛烹飪，希望透過網絡去分享我多年來的煮食心得和技巧。我的影片以廣東話為主，並附有字幕，希望能藉此與大家互相交流和分享。 分享影片: /watch/cwbAKGhTiO3TA ============ 材料介紹 =========== 水晶皮 Dumpling Skin: 澄麵 Wheat Starch 76 g 馬鈴薯澱粉 Potato Starch 152 g 水 Water 114 ml 滾水 Boiling Water 500 ml 餡料 Filling: 雜菜(汆水後) Blanched Vegetables 600 g 蠔油 Oyster Sauce 12 g 雞粉 Chicken Powder 8 g 鹽 Salt 4 g 砂糖 Sugar 20 g 麻油 Sesame Oil 少許 (a little bit) 胡椒粉 White Pepper Powder 少許 (a little bit) 紹酒 Shaoxing Rice Wine 少許 (a little bit) 馬鈴薯澱粉 Potato Starch 適量 (appropriate) #dimsum #點心 #點心食譜 =============================== 分享影片: /watch/cwbAKGhTiO3TA 部落格: http://bickitchen.pixnet.net/blog 訂閱頻道: /channel/UCROfhHaU-wvnBsfUWsPWQew =============================== 「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用 演出者：http://audionautix.com/

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