مجبوس الدجاج البحريني اللذيذ البسيط France

مجبوس دجاج البحريني من عبدالرحمن سيادي تم طبخه في منطقة اكسفورد المكونات: دجاج بصل حشيش (كزبرة) طماطم مقطعة فلفل اخضر بارد مقطع بطاطس معجون طماطم البهارات: ورق غار ليمون جاف سنوت وجلجلان ( كمون وكزبرة) كركم ثوم هيل بهارات مشكلة ملح الطريقة: نقلي البصل بإضافة قليل من الماء في الجدر ومن ثم نضيف الزيت والطماطم المقطعة، نضع قطع الدجاج وجميع البهارات ويتم التقليب ، تتم إضافة الفلفل الاخضر البارد ويقلب. وتضاف كمية الكزبرة بعد ذلك. يخلط لدقائق على نار متوسطة ويتم اضافة الملح والماء المغلي ويترك على النار إلى ان ينضج الدجاج. لعمل البطاطس يتم تقطيعه وتنشيفه من الماء ويرش بقليل من الزيت ويوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة. بعد أن ينضج الدجاج يتم رفع القطع ووضعها في إناء ، تدهن قطع الدجاج بصلصلة الطماطم ويتم تحميرها في الفرن. تصفى مرقة الدجاج ويوضع الرز لمدة دقايق على نار عالية ومن ثم اغلاق الجدر بإحكام لمدة 20 دقيقة على نار هادية. تتم اضافة قطع الدجاج والبطاطس فوق الرز ويتم تسكيره على نار هادية لمدة 20 دقيقة. ذوقوها وراح تعجبكم وعليكم بألف عافية

Category